Eau-de-vie de prune des neiges (1/2)


En cette saison, les prunes savoureuses tombent telles des flocons. L'occasion de concocter un breuvage délicieux à savourer cet hiver, une eau-de-vie de prune des neiges.

Ingrédients :

- 500 g de prunes
- 1 litre d’alcool de fruits
- 350 g de sucre candi
- Optionnel : 1 bâton de cannelle ou une gousse de vanille ou 2 clous de girofle
Ustensiles :
- Un grand bocal hermétique
- Un cure-dents

Lavez les prunes, et laissez-les tremper pendant 2 à 3 heures dans l’eau. Cela permet d’éviter que la liqueur soit imprégnée du goût amer des prunes. Égouttez et essuyez les prunes soigneusement (photo 1).


 Avec le cure-dents, percez les prunes en 3 ou 4 endroits (photo 2).

Placez les fruits entiers dans le bocal (photo 3).

Ajoutez le sucre candi par-dessus (photo 4).


Si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire à la liqueur, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle, ou une gousse de vanille, ou encore 2 clous de girofle. J’ai utilisé de la vanille (photo 5).


 Versez l’alcool pour finir (photo 6). Fermez le bocal.


Placez votre bocal au sec, à l’abri de la lumière. Il va falloir laisser macérer pendant au moins 6 mois avant de ressortir votre bocal de son placard !
La suite de cette recette dans 6 mois donc ! :)

6 commentaires:

  1. Cha à l'air délichieux... hips ! ^^

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  2. Quel typa d'alcool de fruit a tu utilisé ?

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  3. J'aurais dû plutôt écrire alcool pour fruits :) C'est exactement celui-là que j'ai utilisé, ça se trouve au rayon alcool de n'importe quelle grande surface : http://admin.proxi-business.com/uploads/CHAMPION_GRANDCHAMP/PHOTO1/3107878/120155.jpg

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  4. J'ai adorer !!!! Tes recettes sont amusantes & bonne :)
    Bonne continuation

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  5. Merci ! Mon eau-de-vie attend encore son heure dans son placard... J'ai hâte de pouvoir la déguster !

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  6. Les 6mois seront bientôt écoulés dis-donc ^^
    Tiens-nous au courant ;)

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